Weinempfehlung für die kommenden, wärmeren Tage

Im wunderschönen, sonnigen und jetzt blumigen Südtirol, wird eine ganz besondere Sort Wein angebaut.

Rosenmuskateller - bei uns in Österreich "offiziell" noch nicht angebaut, besticht diese exzellente,

komplexe Weinsorte durch unbeschreibliche, geschmeidige Eleganz. 

Hier der Auszug aus dem Weinbrief vom Weingut Franz Haas:

MOSCATO ROSA - ROSENMUSKATELLER

LAGE

Die Rosenmuskateller-Reben – eine aromatische, autochthone Südtiroler Rebsorte – wachsen auf 250 Metern Meereshöhe in einer besonders gut durchlüfteten Lage in der Gemeinde Neumarkt. Der Wind verhindert, dass sich im Weinberg Feuchtigkeit – die zur Bildung von Fäulnis führt – stauen kann. Fäulnis würde bei der empfindlichen Rebsorte eine Vielzahl ihrer aromatischen Komponenten zerstören und die Intensität der Farbe abschwächen. Die Weinbergböden, eine Mischung von Porphyr, Sand, Tonerde und Kalkgestein sind nach Süden und nach Südwesten hin ausgerichtet.

PRODUKTION

Die Trauben werden wie ein Rotwein vergoren, mit kurzem Maischekontakt, um die Extraktion von unangenehmen Gerbstoffen zu verhindern. Nach Unterbrechung der Gärung durch Kälteeinwirkung wird der Wein in Edelstahlbehälter umgezogen, in denen er bis zur Flaschenfüllung lagert und reift.

WEINBESCHREIBUNG

Der Rosenmuskateller präsentiert sich in leuchtend rubinroter Farbe, mit lebendiger Frische und einem intensiven, aromatischen Bukett mit Noten von Rosen, Gewürznelken, Zimt und Orangenschalen. Im Gaumen betört der Wein durch eine komplexe, angenehme und elegante Struktur und mit einem faszinierenden Spiel zwischen Säure, Süße und Gerbstoffen.

EMPFEHLUNG

Der Rosenmuskateller ist ein besonderer Süßwein. Er passt ausgezeichnet als ausgefallener Aperitif oder als Meditationswein, zu trockenen Süßspeisen wie Linzer- oder Schokoladetorten sowie zu Desserts auf Kakao-Basis.

HEKTARERTRAG

VON 15 BIS 35 HEKTOLITER PRO HEKTAR

FLASCHENANZAHL

VON 12.000 BIS 18.000 FLASCHEN

EMPFOHLENE TRINKTEMPERATUR
14°−16° C

FRANZ HAAS, Villnerstrasse 6, 39040 Montan - BZ - Italien info@franz-haas.it www.franz-haas.it